1 Tasse entspricht etwa 236 gramm

300 g Grünkohl
1 rote Paprika
½ Tasse Tahini oder Mandelpüree
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
Gewürze Ihrer Wahl
1 Knoblauchzehe (optional)
¼ Tasse Bierhefe
¼ Tasse gemahlene Sonnenblumenkerne

Grünkohl entstielen. Paprika in die Küchenmaschine fein pürieren, Mandelpüree, Gewürze, Salz und Pfeffer dazu geben. Mischung über den Grünkohl geben und “einmassieren”. Sonnenblumenkerne und Hefe darunter mischen und weiter mit den Händen vermengen.

Grünkohl für rund zwei Stunden im Dehydrator bei maximal 42 Grad Celsius trocknen oder solang bis die Chips knusprig sind.

Ich kann nicht mehr sagen, wer das Ursprungsrezept geschrieben hat (wer es weiß, bitte bei mir melden). Es wurde so oft kopiert und abgeändert. Ich habe auf jeden Fall meine eigene Rezeptur zusammengestellt und wenn ich die Kommentare meiner Gäste Glaube schenken darf, ist sie gelungen. Sie können verschiedene Gewürzmischungen verwenden, sei es indisch, italienisch oder orientalisch. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Beim Grünkohl scheiden sich die Geister. Die einen mögen ihn, die anderen hassen ihn. Es wird behauptet, dass der Grünkohl seinen ausgeprägten Geschmack erst nach dem ersten Frost entfaltet. Es liegt daran, dass die Blätter etwas lockerer und der Kohl damit bekömmlicher wird. Durch den Frost (oder niedrige Temperaturen über eine längere Zeit) wird ein Teil der Stärke zu Zucker umgewandelt. Der Zuckergehalt erhöht sich dabei zum Teil um das Doppelte und gibt dem Kohl seinen süß-herben Geschmack. Er ist sehr vitaminreich und enthält wertvollen Eiweiß. Grünkohl ist die richtige Gemüsesorte um gesund über den Winter zu kommen. Stärken Sie Ihr Immunsystem mit schmackhaften Grünkohl-Chips und vereinen Sie Gesundheit mit Genuss. Ist es nicht das, was wir alle anstreben?

Aloha!

Wer sie noch nicht persönlich kennen gelernt hat, wird die Möglichkeit bekommen, Victoria Boutenko auf unserer Messe Rohvolution in Berlin am 27. und 28. März zu treffen. Ja, Sie haben richtig gelesen. Vor kurzem erreichte uns die Nachricht, dass Victoria nicht nur unsere Messe besuchen, sondern sich aktiv daran beteiligen wird. Sie wird zwei Workshops (Samstag, 27. März 2010, 10.30 – 11.30 Uhr und Sonntag, 28. März 2010, 16.45 – 17.45 Uhr) und zwei Vorträge (Samstag, 27. März 2010, 16.00 – 16.45 und Sonntag, 28. März 2010, 11.00 – 11.45) halten. Die Themen sind auf der Homepage www.rohvolution.de (unter dem Button „Berlin/Programm“) dargestellt. Neben dem persönlichen Kennen lernen ist auch eine Autogrammstunde mit der Vorstellung ihrer zwei neuen Bücher, vorgesehen. Wer also Victoria live erleben möchte, sollte die Messe im FEZ-Berlin nicht verpassen.

Victoria Boutenko

Viele von Ihnen kennen bestimmt schon Victoria Boutenko. Die Rohkostexpertin wurde in Russland geboren und wanderte vor etwa zwanzig Jahren mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern in die USA aus. Damals litt die ganze Familie unter schweren chronischen Krankheiten, die keine schulmedizinische Behandlung heilen oder lindern konnten. Nachdem Victoria sehr viel recherchiert hatte, stellte die Familie Boutenko 1994 ihre Ernährung auf Rohkost um.

Victoria Boutenko konnte mit Hilfe der Ernährungsumstellung auf vegetarische Rohkost ihren eigenen und den Gesundheitszustand ihrer Familie entscheidend verbessern. Irgendwann erreichte sie aber einen Punkt, am dem es zu keinerlei Verbesserungen mehr kam, im Gegenteil, es traten wieder kleinere gesundheitliche Beeinträchtigungen auf. Die Familie war unzufrieden mit ihrer Art von Rohkosternährung.

Hilfe fand Victoria Boutenko, als sie anfing, sich die Lebensgewohnheiten der Schimpansen anzuschauen. Sie erkannte, dass der Mensch ähnlich wie die Schimpansen einen weitaus höheren Anteil an grünem Blattgemüse zu sich nehmen sollte, als er es im Allgemeinen tut. Weil die meisten Menschen sich schwer tun, grünes Blattgemüse in größeren Mengen zu sich zu nehmen, kam sie auf die Idee, diese mechanisch zu zerkleinern und mit Früchten zu versüßen, womit der grüne Smoothie geboren war.

Ich habe heute wieder meinen klassischen grünen Smoothie getrunken, der aus Spinat, Mango und Peterlie besteht. Einfach himmlisch und vor allem Energie für den ganzen Tag.

Aloha!

Mit diesem ersten Blog-Eintrag möchte ich meinen Freunden, Kunden und Geschäftspartner herzlichst grüßen und alles Gute für das neue Jahr wünschen. Allem voran die beste Gesundheit, da es unser wichtigstes Gut ist. Willkommen dem neuen Jahrzehnt mit einem erfrischenden Getränk (Chi – der Champagner der Rohköstler) und einem herrlich duftendem Früchtekorb von Orkos.

Sie werden denken, oje schon wieder ein Blog! Vielleicht interessiert Sie das nicht, dann bitte ich Sie einfach nicht weiter zu lesen. Ich bin Ihnen nicht böse. Aber ich möchte damit mehr Menschen da draußen in der Welt erreichen, und ihr Leben vielleicht ein bisschen besser, glücklicher und humorvoller gestalten.

Dieser Blog wird mein „NEWS-Flash“ ersetzen, den ich nun seit 3 Jahren monatlich in Pdf-Format verteilt habe. In Zukunft erhalten Sie über das Newsletter-Abonnement weiterhin per Email eine Information über neue Blogeinträge, neue Produktangebote oder Sonderaktionen.

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich darin schreiben werde. Ich habe mir vorgenommen, mindestens zweimal wöchentlich einen Eintrag zu schreiben. Es kann aber auch sein, dass ich es einfach nicht schaffe und irgendwann den Blog schließe. Das will ich aber nicht hoffen, denn ich erwarte doch die eine oder andere konstruktive Resonanz Ihrerseits.

Worum wird es in diesem Blog gehen? Das hätte ich vielleicht am Anfang schreiben sollen. Ich werde über die internationale Welt der Rohkost berichten, über neue Produkte schreiben, Sie über die internationale Rohkostmesse „Rohvolution“ informieren, neue leckere Rohkost-Rezepte mit Ihnen teilen, meine Gedanken über „Gott und die Welt“ schreiben und viele mehr, was mir interessant erscheint.

Lassen Sie mich heute, an diesem „01.01.10“ Sie über eine Veranstaltung informieren, die am 10.10.10 stattfinden soll. An diesen Tag hat Stefan Hiene zum Weltrohkosttag aufgerufen. Ich finde es eine gute Gelegenheit, diese doch für viele „ungewöhnliche“ Ernährungsform, möglichst vielen Menschen näher zu bringen. Lesen Sie mehr dazu unter www.weltrohkosttag.de. Ich werde auf jeden Fall mit meiner „RohKöstlich e.K.“ eine besondere Aktion starten. Stefan Hiene, als Rohköstler, leidenschaftlicher Radsportler und Mountainbike-Profi nahm im September 2009 zum ersten Mal an der Rohvolution® in Speyer teil und hat mit seinem Vortrag „Leistungssport & Rohkost – Pastaparty vor dem Wettbewerb“ zusammen mit Josefa Bucher (www.frohkost-shop.de) die Teilnehmer begeistert.

2009 war ein sehr temporeiches Jahr, das meinem Team und mich viel gelehrt hat. Es war nicht alles positiv aber aus Negativem und aus Enttäuschungen bin ich gestärkt hervor gegangen. Die Schule des Lebens ist manchmal sehr hart, aber wenn man mit offenem Herzen durch die Welt geht, kann man nur davon profitieren. Ich habe dieses Jahr wieder sehr viel vor (http://www.rohkoestlich.com/?id=6&lng=DE) und ich freue mich, Ihnen die wunderbare Welt der Rohkost näher zu bringen. Freuen Sie sich mit mir, auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung, die Ziele zu erreichen, die jede Einzelne sich wünscht. Im Netzwerk macht das allemal noch mehr Spaß.

This is it!

Aloha!