Das erste Mal vor breitem Publikum während der Vitalkostmesse Rohvolution im März in Berlin vorgestellt und der Erfolg sprach für sich. Nun sind sie wieder da, die Produkte von Coconut Secret. Ich habe diese Produkte während meiner Hawaii-Reise entdeckt und habe sofort mit der Firma in USA Kontakt aufgenommen, die bereit war, diese Produkte nach Deutschland zu importieren.

Für diejenigen, die nach einer Alternative zum Agavennektar oder Nama Shoyu (wegen Weizen- oder Sojaallergie) suchen, empfehle ich den Coconut Nectar bzw. den Coconut Aminos.

Diese Produkte, wie alle Produkten von Coconut Secret sind glutenfrei, vegan und laktosefrei, haben ein niedrig glykämischer Index und sind nicht erhitzt. Sie werden aus dem Saft der Kokosblüten hergestellt, haben aber nicht den typischen Kokosnußgeschmack. Auch sind sie reich an Vitaminen und Mineralien.

Wenn Sie während Ihrer Zeit vor der Rohkost gerne Rohrzucker gegessen haben, werden Sie mit dem Coconut Crystals diesen Geschmack wieder entdecken. Sie können ihn über Ihren Frühstücksmüsli streuen oder in Kuchen und Eis oder Tee benutzen.

Mit dem Coconut Vinegar, den Sie anstelle von Apfelessig anwenden können, können geschmackvolle Dressings und Marinaden zubereitet werden. Auch wird dieser Essig gerne für Haut- und Körperpflege verwendet.

Besucher der Vitalkost-Messe “Rohvolution“  in Augsburg  am 18. -19. Juni 2011 haben die Gelegenheit, diese Produkte auf meinen Messestand zu testen und zu kaufen. Ich bin gespannt, wie diese neuen Produkten beim interessierten Publikum angenommen werden.

Eine weitere Produktserie befindet sich seit Anfang Juni in unserem Online-Shop. Die von unseren Kunden lang ersehnten Schokoladenriegel (Pure/Nibs, Mandel/Feige und Goji/Orange) von Lovechock sind nun bei uns auf Lager und bestellbar.  Sie sollten sich aber beeilen, bevor ich selber das Lager plündere, denn meine Lieblingssorte ist Goji/Orange und es ist bis jetzt die beste Schokolade (in Rohkostqualität), die ich je probiert habe. Was is Ihre Lieblingssorte?

Auf Wunsch unserer Kunden, haben wir jetzt auch Macapulver (250 g, 500 g und 1.000 g) ins Sortiment aufgenommen. Dieser aus einer peruanischen Wurzel gewonnenen Pulver und deren  Inhaltsstoffe sollen vielfältige positive Eigenschaften auf Vitalität, Leistungsfähigkeit und Muskelwachstum haben. Ich benutze dieser Pulver gerne in meinen Smoothies.

Einige Artikel, die lange bei uns nicht erhältlich waren, sind auch wieder bestellbar. Dazu zählen  zum Beispiel Kelpnudeln, Nama Shoyu in der großen Flasche (947 ml) sowie das Buch und die DVD von Alissa Cohen “Living on Live Food”.

Ab 21. Juni können Sie auch das Buch und die DVD von Arnold Wiegand “Roh-Vegan + Sport” bei uns kaufen.

Der Leistungsportler hat an mehreren Triathlon-/Ironmanwettkämpfe teilgenommen und zeigt im Buch und in seiner DVD auf, wie er sich mit veganer Rohkost auf diese kräftezehrende Wettkämpfe vorbereitet.  Er wird während der Rohvolution in Augsburg – am Samstag 18. Juni, 17:00 Uhr  – einen Vortrag halten. Dort berichtet er über die Hintergründe seiner Ernährung und über seine Wettkampferfahrungen.

Wir sehen uns hoffentlich in Augsburg.

Aloha!

Sie können im nachfolgenden RohKöstlich-Kalender alle Termine des Jahres 2011 auf einen Blick entdecken und die passende Veranstaltung sich schon mal vormerken.

Zwei Neuigkeiten haben wir 2011 für Sie:

1. Sie können nun die Seminare Level 1 und Level 2 “Living on Life Food” nach dem Programm von Alissa Cohen auch ohne Zertifikate absolvieren. Dadurch werden diese Seminare für Sie preiswerter.
2. Ich biete in Zusammenarbeit mit dem Küchenkünstler Stefan Walch Themenabende in seinem Gewölbekeller an. Mit dem Gourmet-Themenabend “Rohköstlich aufgetischt” möchten wir alle, die Interesse an gesunder Vitalkost haben, aufzeigen, dass  diese Form der Zubereitung ohne Erhitzen,  sehr  geschmackvoll sein kann. Es  erwartet Sie ein energiegeladener Abend mit aussergewöhnlichen  Gaumenfreuden!

Sollten Termine abgesagt, verschoben oder ergänzt werden, erfahren Sie es in meinem Newsletter.

Wer weiss, vielleicht sehen wir uns im nächsten Jahr?

Aloha!

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das auch Menschen schmeckt, die mit der Rohkost nichts anfangen können. Sie müssen nicht gleich verraten, dass diese nicht gebacken und ohne Mehl oder Eier zubereitet ist. Sie werden ihren Gästen damit begeistern und überraschen.

Zutaten (für ein Blech im Excalibur)

Die Maßeinheit “Tasse”   ist eine amerikanische Maßeinheit und entspricht rund 238 Millilitern. Es handelt es sich um ein Volumenmaß. Ich nehme dazu immer eine  Kaffeschale (ein Bol, wie man in Frankreich dazu sagt).

Pizzateig

1 Tasse gelbe Leinsamen, 1 Tasse braune Leinsamen, 1 Zwiebel, 100 g Staudensellerie, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Knoblauchzehen, Saft einer ½ Zitrone, Pfeffer, 1 TL Salz

„Cheddar“-Käse

1 Tasse Cashewkerne, 1 rote Paprika, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 3 EL Wasser

Tomaten-Sauce

3  Tomaten, 5 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 12 sonnengetrocknete Tomaten, 4 entkernte Datteln, 1 TL Meeressalz, 2 TL Majoran

Belag

6 mittlere Champignons, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika

Zubereitung

Pizzateig

Braune und goldene Leinsamen fein mahlen. Gemüse putzen und klein schneiden. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und weiter mahlen.

Die Mischung anschließend mit einer Spachtel ein Zentimeter dick auf einem Paraflexx-Einlegebogen ausstreichen. Drei Stunden bei 42° C trocknen, danach umdrehen und Paraflexx-Einlegebogen entfernen. Weitere drei Stunden trocknen.

„Cheddar“-Käse

Die in Wasser eine Stunde eingeweichte Cashew-Kerne abtropfen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine füllen und mixen bis alles glatt ist.

Tomaten-Sauce

In Wasser eine Stunde eingeweichte Tomaten und Datteln gut abtropfen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine füllen und mixen bis alles glatt ist.

Belag

Champignons in feine Scheiben schneiden und zirka eine Stunde in Nama Shoyu (Soja Sauce) marinieren. Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit italienischen Kräutern und Olivenöl zirka eine Stunde marinieren.

Pizza belegen

Nachdem der Pizzateig insgesamt sechs Stunden getrocknet hat, Pizza auf ihre ursprüngliche Seite umdrehen und mit einer dünnen Schicht „Cheddar“-Käse belegen.

Tomaten-Sauce über die Käse-Schicht streichen.

Pizza mit den Champignonsscheiben belegen und die marinierten Frühlingszwiebel/Paprika-Mischung drüber geben. Weitere vier bis fünf Stunden bei 42°C trocknen. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren. Sie können auch das Basilikum eine halbe Stunde vor Ende des Trocknunvorgangs drüber streuen.

Diese Pizza und weitere Gourmet-Gerichte können Sie bei mir während der Ausbildung zum Rohkost-Chef und -Instruktor nach Alissa Cohen lernen. Sie erlernen während dieser 3-tägigen Ausbildung Grundsätzliches über die Rohkost-Ernährung, die Handhabung verschiedener Geräte, die Herstellung von einfachen Speisen und Gourmet-Gerichten, die Kunst des Dehydrierens und der Sprossenkeimung sowie vieles mehr.

Buon Appetito…