Märkte in Frankreich
Es ist nicht schwer sich in Frankreich von Vitalkost zu ernähren. Fast jeden Tag ist irgendwo in einem Dorf ein Markt, der beste frische Ware , oft direkt vom Kleinerzeuger und sehr frisch geerntet, präsentiert. Hier ein paar Impressionen… da läuft einem, im wahrsten Sinn des Wortes , das Wasser im Munde zusammen.
Markt in Sanary (an der Côte d’Azur)
Tomaten “Coeur de Boeuf” …
… ist eine herzförmige, hocharomatische Tomate aus Frankreich mit festem aber zartem Fruchtfleisch. Sie können Ihre Freunde damit erschrecken, indem Sie ihnen sagen, dass Sie (als veganer Rohköstler) ein “rohes” Ochsenherz gegessen haben. Das ist nämlich die deutsche Übersetzung für diese in meiner Heimat sehr beliebte Tomatensorte. Gemein oder?
Radieschen
Prüfender Blick auf kleine Artischocken
Diese Sorte heißt Violet de Provence. Sie wird in Frankreich vorwiegend roh gegessen, wenn sie noch jung ist und heißt dann “poivrade”. In den Artischockenblättern und -wurzeln sind Flavonoide und Chinasäurederivate enthalten. Sie sollen die Gallenabsonderung steigern und die Leberzellen schützen. Zusätzlich haben die Inhaltsstoffe eine Wirkung auf den Fettstoffwechsel und senken die Blutfettwerte.
Grüne und violette Spargel… meine Lieblingssorte
Bis bald mit einem Spargelrezept.
Aloha!
Das vermisse ich auch in Deutschland sehr, richtig schöne Märkte!
hallo Mimi, ja in der Tat, ich vermisse sie auch. Wir haben einen Wochenmarkt in Speyer aber es fehlt dort am Flair der südlichen Länder. Viele Grüsse. Nelly
Hallo Nelly, Trier ist katastrophal, sind nur cca. 20 Stände, mit Obst und Gemüse nicht mal die Hälfte, ein einziger Bio-Bauer! Vom Flair, kann überhaupt nicht die Rede sein….